오래된 것은 낡은 것이 아닙니다.
사백 년 된 정원, 섬의 물, 익어가는 막걸리, 계절을 기다리는 느린 방식. 보길도가는 오래된 것들을 옛날 그대로 두지 않고, 오늘의 잔에 어울리게 다시 빚습니다.
다도해해상국립공원의 청정하고 미네럴리티가 있는 섬의 좋은 물입니다.
한 톨 한 톨 살펴 고른 좋은 쌀로 빚습니다. 쌀이 좋아야 맛의 바탕이 깊어집니다.
첨가물 없이, 서두르지 않고 자연발효로 익힙니다. 그래서 생막걸리인데도 소비기한이 150일로 깁니다.
고산 윤선도는 제주로 가던 중 태풍을 만나 잠시 보길도에 닿아 아름다운 풍경에 빠져 보길도에 살았습니다. 고산 윤선도가 지은 한국의 3대 정원 세연정은 지금도 보길도에 남아 있습니다. 1671년은 고산이 보길도에서 생을 마친 해입니다. 보길도가는 그 해를 이어받아 그의 철학과 정신을 기념하며, 세연정 옆에서 막걸리를 빚습니다.
세연정 洗然亭서울에서 문화 콘텐츠 일을 하다, 고향 보길도로 돌아왔습니다.세연정 옆에서 우리 섬의 시간을 막걸리 한 잔에 담고 싶었습니다.보길씨 · 중앙일보 인터뷰 중에서
보길도 동백꽃이 지는 4월에 딱 한번만, 한 해 300병만 빚습니다. 매달 막걸리와 보길도 특산물을 받아보는 '동백클럽' 회원분들께 가장 먼저 보내드리고, 남은 병은 예약 순서대로 보내드립니다.
보길동백꽃지다 문의하기이 섬, 이 물로 빚은 세 가지 막걸리.
고산 윤선도가 평생을 바쳐 가꾼 정원의 정취 속에서 마시는 막걸리 한 잔. 그 풍경과 그 물로 빚은 맛은 이곳, 보길도에서만 만날 수 있습니다.
양조장에서 보길도가 막걸리를 직접 맛봅니다.
막걸리가 익어 가는 곳을 둘러봅니다.
직접 막걸리를 빚어 봅니다.
양조장에서 가까운 고산의 정원을 함께 걷습니다.
시음과 견학은 30분~1시간 정도 걸립니다. 운영과 예약은 인스타그램으로 문의해 주세요.
보길도가(BOGILSEA BREWERY)는 전남 완도군 보길도에 있는 막걸리 양조장입니다. 고산 윤선도의 정원 세연정 옆에서 보길도의 물로 막걸리를 빚습니다. 브랜드 철학은 "옛것을 위대하게"입니다.
세 가지를 빚습니다. 매일 마시는 삼양주 보길씨막걸리(9도), 와인잔에 따라 마시는 맑은 보길고산막걸리(12도), 동백꽃이 질 즈음 한 해 300병만 빚는 보길동백꽃지다(9도)입니다.
인스타그램 @bogilsea_brewery 프로필 링크의 구글폼을 작성해 주시면 주문이 접수됩니다.
보길고산막걸리를 가리킵니다. 탁하지 않고 맑게 떠낸 12도 막걸리로, 와인잔에 차게 따라 화이트 와인처럼 천천히 마시기 좋습니다.
네, 양조장에 방문하실 수 있습니다. 사전에 연락 주시면 예약해 드립니다. 인스타그램으로 문의해 주세요.
매달 보길도가 막걸리와 보길도 특산물을 받아보는 구독 모임입니다. 회원에게는 한 해 300병 빚는 보길동백꽃지다를 가장 먼저 보내드립니다. 가입은 인스타그램 @bogilsea_brewery로 문의해 주세요.
보길도가는 전통 막걸리를 빚는 양조장입니다.
술은 성인에게만 안내해 드립니다.
