이야기
보길도 사람들의 매일
보길씨막걸리는 보길도 사람들이 바닷일을 마치고, 배를 대고, 저녁상 앞에 앉아 마시는 막걸리입니다. 특별한 날이 아니라 보통의 날을 위해 빚습니다.
세 번에 걸쳐 빚는 삼양주(三釀酒) 방식으로 천천히 발효하여, 깊고 부드러우면서도 끝은 드라이하고 깔끔합니다. 보길도 바다가 그대로 담긴 맛입니다.
테이스팅 노트
향
곡물의 깊은 향이 차분하게 올라옵니다.
첫 모금
부드럽게 입 안을 채우고, 단맛은 과하지 않습니다.
여운
드라이하고 깔끔하게 끝나 다시 안주를 부릅니다.
즐기는 법
이렇게 드세요
차게 두었다가 넉넉한 잔에 따라 드세요. 병을 천천히 뒤집어 고루 섞으면 맛이 한결 둥글어집니다.
두부김치, 전, 수육처럼 한식 안주와 가장 잘 어울립니다.
- 9도도수
- 750ml용량
- 삼양주빚는 방식
- 냉장보관
TASTING NOTE
보길씨막걸리
시음 노트
- 향곡물의 깊은 향이 차분하게 올라옵니다.
- 첫 모금부드럽게 입 안을 채우고, 단맛은 과하지 않습니다.
- 여운드라이하고 깔끔하게 끝나 다시 안주를 부릅니다.
맛의 균형
단맛
드라이달콤
산미
순함상큼
바디
가벼움묵직함
탄산
없음톡 쏨
이렇게 드세요
- 4–10℃음용 온도
- 천천히 뒤집어앙금을 섞어
- 와인잔이 어울려요
보관 온도 3–10℃
어울리는 안주
- 두부김치
- 전
- 수육